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豆豆菜虫

金虫 (正式写手)

[求助] 胶体？？非胶体？？

:今天把以前提的粗多糖拿出来溶解了一下 用的热水溶解的~~~突然发现溶液有点像胶体的样子~~~这个怎么回事？？？
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很多事，不是我想，就能做到的。很多东西，不是我要，就能得到的。
1楼 2012-03-09 13:28:38
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是什么类型的多糖啊？能具体一点么？
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和谐小木虫
4楼2012-03-09 23:32:45
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
如果多糖的分子量较大，水力学体积达到胶体颗粒的范围，就属于胶体了。
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2楼2012-03-09 21:18:25
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豆豆菜虫

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by wujia115 at 2012-03-09 21:18:25:
如果多糖的分子量较大，水力学体积达到胶体颗粒的范围，就属于胶体了。

我的这个过程很简单 能不能帮我稍微分析一下 就是我是把多糖提取液浓缩后就醇沉后再热溶的 发现这个就成果冻状啦  还没有脱色脱蛋白呢···那我要不要做一下它的弹性之类的分析~~~
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很多事，不是我想，就能做到的。很多东西，不是我要，就能得到的。
3楼2012-03-09 22:05:13
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
★ ★
树树8013(金币+2, 专家考核): 谢谢专家解答参与。 2012-03-11 08:23:29
引用回帖:
3楼: Originally posted by 豆豆菜虫 at 2012-03-09 22:05:13:
我的这个过程很简单 能不能帮我稍微分析一下 就是我是把多糖提取液浓缩后就醇沉后再热溶的 发现这个就成果冻状啦  还没有脱色脱蛋白呢···那我要不要做一下它的弹性之类的分析~~~

如果多糖在水溶液中加热溶解时浓度较大，冷却后就可能形成果冻状的凝胶。较高浓度的淀粉悬浮液糊化之后冷却，就会形成果冻状的凝胶。建议降低溶液中多糖的浓度。不过这也许和你的多糖性质有关系。
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5楼2012-03-10 09:55:10
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