24小时热门版块排行榜    

查看: 1025  |  回复: 4
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

wangweijian

金虫 (小有名气)

[求助] 发酵过程中,补乳酸的作用

发酵过程中,补加乳酸除了控制pH外,还有其它什么作用?
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangweijian

金虫 (小有名气)

引用回帖:
: Originally posted by shengwu533 at 2012-03-05 23:06:52:
什么类型的发酵呀,应该还有起着碳源作用,抑制杂菌污染,甚至还有前体、抑制剂或者促进剂等作用。看发酵类型和产物了。

我也觉得在发酵后期,糖消耗得差不多时补加能起到碳源的作用,但是乳酸是怎样进入代谢途径中的呢?或者说乳酸在菌体里是怎样被代谢利用的呢?还是乳酸先通过一系列转化成葡萄糖,然后再走糖酵解途径?
4楼2012-03-06 18:37:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

shengwu533

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
什么类型的发酵呀,应该还有起着碳源作用,抑制杂菌污染,甚至还有前体、抑制剂或者促进剂等作用。看发酵类型和产物了。
2楼2012-03-05 23:06:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yanglong0321

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
第一,控制发酵液的pH值,利于菌体生长;第二,根据发酵的类型,有可能是发酵前提,抑制剂或促进剂等;第三,乳酸有可能是发酵的营养剂,不过要根据你发酵的情况来分析。第四,乳酸的添加对发酵培养基也有一定的影响作用。
安琪酵母公司可以提供更专业的培养基,提高发酵效价,解决发酵疑难问题。
3楼2012-03-06 08:37:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangweijian

金虫 (小有名气)

引用回帖:
: Originally posted by yanglong0321 at 2012-03-06 08:37:16:
第一,控制发酵液的pH值,利于菌体生长;第二,根据发酵的类型,有可能是发酵前提,抑制剂或促进剂等;第三,乳酸有可能是发酵的营养剂,不过要根据你发酵的情况来分析。第四,乳酸的添加对发酵培养基也有一定的影 ...

乳酸是通过什么途径转变成微生物的营养物质的?
5楼2012-03-06 18:40:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 我的国基提前知道中了,可是同事的操作让我实在接受不了,怎么会有这样的人 +11 家与远方 2026-08-10 16/800 2026-08-16 10:28 by ray43
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +31 医学老男孩 2026-08-13 70/3500 2026-08-16 08:29 by 医学老男孩
[基金申请] 有时候,自然基金真的不能太认真 (我的申报经验) +10 majunge000 2026-08-11 12/600 2026-08-16 08:18 by xli1984
[精细化工] 招聘 金属平磨液,抛光液研发工程师 +3 小天0311 2026-08-14 3/150 2026-08-16 07:31 by H9PLUS
[基金申请] 时间戳又变了8-15 +12 archvillain 2026-08-15 23/1150 2026-08-15 20:47 by foyo404
[基金申请] filecode=后面第一个是大写字母 +6 wangze12014 2026-08-14 7/350 2026-08-15 20:12 by gltch
[基金申请] 关于Filecode分析方法 +10 majunge000 2026-08-10 13/650 2026-08-15 12:26 by hanpeng972
[基金申请] 各位道友,我要去昆明玩几天,回来见。 +7 Tide man 2026-08-14 8/400 2026-08-15 01:11 by arzu_hma
[基金申请] 奇怪,两个人的filecode固定段从头到尾一模一样 +8 布布和一二 2026-08-10 11/550 2026-08-14 14:58 by Equinoxhua
[基金申请] 应该是93bebmhtak前后十一个字符比较关键 +23 Lanmanbaby 2026-08-09 37/1850 2026-08-14 13:40 by Equinoxhua
[基金申请] FileCode能看出啥? +10 要乐观耀哥 2026-08-10 32/1600 2026-08-14 09:37 by 要乐观耀哥
[文学芳草园] 阿姨 +4 汪汪锅 2026-08-09 4/200 2026-08-13 19:43 by arzu_hma
[基金申请] 重要来源:本周末出结果 +10 瞬息宇宙 2026-08-12 10/500 2026-08-13 15:46 by likettle
[基金申请] 分享一下我之前已中青C的计划书的filecode +4 布布和一二 2026-08-11 5/250 2026-08-13 12:56 by cratir
[基金申请] 结合人工智能,周易传统文化,filecode打分制来了,3分以上希望很大。 +3 Tide man 2026-08-12 4/200 2026-08-13 08:35 by ZJTJZ
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分? +11 yufeiwaner 2026-08-09 13/650 2026-08-12 08:17 by yufeiwaner
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 7/350 2026-08-11 19:25 by Tide man
[基金申请] 什么时候出结果,有咨询渠道??? +3 Tide man 2026-08-11 3/150 2026-08-11 17:54 by kudofaye
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
信息提示
请填处理意见