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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 那位大侠帮帮忙，总结一下最近这两辆发生的食品安全事件啊？
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木木gfq

铜虫 (初入文坛)

[求助] 那位大侠帮帮忙，总结一下最近这两辆发生的食品安全事件啊？

本人现在的研究方向是近红外检测技术，想以食品安全事故为基础，找到一种检测物质啊，各位大侠帮帮忙啊，小女子才涉足这个专业，红色Sample Text金币只能奖一个啊。
在此希望大家帮帮忙啊。。。
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1楼 2012-02-28 15:18:48
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咱家老四

木虫 (著名写手)

浊世俗人痴事妄言
食品安全中出现的“物质”多是微量或痕量，近红外检测这些物质基本上属于定性不定量吧，你不一定非得检测什么“物质”，而是检测作假，这种作假不一定是用有危害的某种物质来作假，而是像萝卜代替人参的那种。
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垂肩负手，渐行渐远
13楼2012-03-13 23:09:32
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咱家老四

木虫 (著名写手)

浊世俗人痴事妄言
引用回帖:
14楼: Originally posted by 木木gfq at 2012-03-14 08:31:56:
谢谢，
导师希望课题既有起码的实用性，又有热度性，比如检测三聚氰胺，地沟油，塑化剂，但可行性还不知道，这样的我自己也想不到，，，
外文文献看了不少，人家食品安全的确实少啊。

你是学生？像你说的这几个课题，学校研究起来缺乏优势，因为这些物质的研究和应用带有商业性质，科研院所和检测机构都能做到痕量检测，你用近红外做什么？发达国家的食品安全也不是少，而是发达国家的研究相对科学，不像中国人，自己折腾自己，你如果想选择一个跟着发达国家的角度，那可能确实是不好找到。
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垂肩负手，渐行渐远
15楼2012-03-14 16:15:07
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