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xiaoyan1028木虫 (正式写手)
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大豆异黄酮稳定性
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最近在做大豆异黄酮的实验。去年11月底，将大豆打浆后冻干，放置在干燥器中，干燥器置于室温下（在广州，温度应该不会高于25）。现在想测下异黄酮含量，用HPLC。想问下大家，我的贮藏条件对异黄酮含量有没有影响？主要是会不会导致分解。影响大吗？谢了 [ 来自科研家族 食品科学 ] |
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caisanrenju
木虫 (正式写手)
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2楼2012-03-01 14:34:59
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