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xiaoyan1028木虫 (正式写手)
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[求助]
大豆异黄酮稳定性
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最近在做大豆异黄酮的实验。去年11月底,将大豆打浆后冻干,放置在干燥器中,干燥器置于室温下(在广州,温度应该不会高于25)。现在想测下异黄酮含量,用HPLC。想问下大家,我的贮藏条件对异黄酮含量有没有影响?主要是会不会导致分解。影响大吗?谢了![]() [ 来自科研家族 食品科学 ] |
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caisanrenju
木虫 (正式写手)
- 应助: 2 (幼儿园)
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- 专业: 食品科学基础
2楼2012-03-01 14:34:59














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