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多糖提取时脱色的原因是什么
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各位前辈好。我现在在提植物籽粕多糖，看了好多文献都要脱色，请问脱色的原因是什么呢？比如脱脂是因为油脂包围细胞，必须脱脂才能使多糖充分从细胞中出来；脱蛋白和脱去小分子物质是对多糖有杂质影响。那脱色素呢？也是因为它是一种杂质吗？在网上没有查到，有的文献说是因为做为保健品，颜色要除去。 我研究的材料现在就是白色的，在360-700nm处每隔10nm扫描一下，没有波峰，但是放置一会儿后或密封保存一两天后（多糖粗提液）溶液会变紫，分析可能原因是籽粕中含有大量蛋白，溶液在空气中变色，或者是溶液中有酚类位置氧化了。后来用酒精脱色处理，溶液密封保存不变色。请各位帮忙分析一下原理吧，那究竟还用不用脱色？是说是用酒精脱去色素还是脱去小分子物质？个人觉得应解释为酒精脱去了小分子物质，但色素呢？还用不用脱了？ 多糖提取时脱色的原因是什么？求教了 |
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8楼2017-07-11 01:15:03