| 查看: 5221 | 回复: 7 | ||
[求助]
多糖提取时脱色的原因是什么
|
|
各位前辈好。我现在在提植物籽粕多糖，看了好多文献都要脱色，请问脱色的原因是什么呢？比如脱脂是因为油脂包围细胞，必须脱脂才能使多糖充分从细胞中出来；脱蛋白和脱去小分子物质是对多糖有杂质影响。那脱色素呢？也是因为它是一种杂质吗？在网上没有查到，有的文献说是因为做为保健品，颜色要除去。 我研究的材料现在就是白色的，在360-700nm处每隔10nm扫描一下，没有波峰，但是放置一会儿后或密封保存一两天后（多糖粗提液）溶液会变紫，分析可能原因是籽粕中含有大量蛋白，溶液在空气中变色，或者是溶液中有酚类位置氧化了。后来用酒精脱色处理，溶液密封保存不变色。请各位帮忙分析一下原理吧，那究竟还用不用脱色？是说是用酒精脱去色素还是脱去小分子物质？个人觉得应解释为酒精脱去了小分子物质，但色素呢？还用不用脱了？ 多糖提取时脱色的原因是什么？求教了 |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有282人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 求助多糖的过氧化氢脱色问题
已经有18人回复
- 急！关于碱法提取香菇多糖的问题！谢谢虫友们来帮忙！
已经有8人回复
- 求助！关于香菇多糖脱色的问题！十分感谢！
已经有9人回复
- 【求助】急~~~~~~请问各位，研究植物多糖提取时一定要进行多糖脱色吗？
已经有25人回复
- 【求助】提取多糖时应不应该用乙醚丙酮等有机溶剂洗呢
已经有12人回复
- 提取多糖时除蛋白后出现絮状物
已经有2人回复
- 【交流】多糖提取
已经有19人回复
- 【求助】多糖脱色什么方法最好？？
已经有21人回复
wujia115
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 18
- 应助: 63 (初中生)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 7622.6
- 散金: 50
- 红花: 9
- 沙发: 1
- 帖子: 1668
- 在线: 430.3小时
- 虫号: 110353
- 注册: 2005-11-20
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
我想，多糖脱色的原因可能有几个：1如你说所，作为保健品的多糖不能有较深的颜色，否则消费者难以接受；2有颜色意味着有杂质，说明多糖的纯度可能不高，还存在一些非多糖的成分（例如有些样品中可能含有有颜色的小分子或可以转化成有色物质的小分子或其它成分，比如，如果样品中存在较多的糖，在储存时容易发生褐变而是样品的颜色加深）。3做研究时最求样品的纯度时应该脱色，力求提高其纯度。 根据你的实验现象，用酒精应该可以脱除一些小分子（在可见区无吸收），这些小分子在溶液中储存时会生成有色的物质（在可见区有吸收），是一种纯化除杂的手段，因为小分子杂质并不一定是色素。既然你已经去除了有色物质的前体，那就不用再脱色了。 |
2楼2012-02-07 16:07:43
wujia115
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 18
- 应助: 63 (初中生)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 7622.6
- 散金: 50
- 红花: 9
- 沙发: 1
- 帖子: 1668
- 在线: 430.3小时
- 虫号: 110353
- 注册: 2005-11-20
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
3楼2012-02-07 16:09:46
4楼2012-03-05 18:12:41
5楼2012-03-06 21:35:08
6楼2016-12-16 08:49:05
ganchao1776
至尊木虫 (职业作家)
- 应助: 18 (小学生)
- 金币: 11638.1
- 散金: 1811
- 红花: 30
- 帖子: 3407
- 在线: 900.8小时
- 虫号: 330935
- 注册: 2007-03-24
- 性别: GG
- 专业: 生物大分子结构与功能
7楼2016-12-16 15:38:15
8楼2017-07-11 01:15:03
25