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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】请大家谈谈食品安全与食品分析【已搜无重复】
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zjuhonghu

★
calledone(金币+1):感谢热心参与！
食品安全的法规其实还很不健全，
国民的食品安全意识还是薄弱，
本人是药剂的，现在在做食品的分析，
感觉如果真正的做起来还是有极大的麻烦，
所以期望国民和国家真正重视食品安全，
还得过上个几年吧，
等国民的其他一些要求满足了，才会来考虑这些方面的事情。
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11楼2007-07-10 23:07:02
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咖喱牛肉

银虫 (小有名气)
★ ★
calledone(金币+2):见解精辟，欢迎常来！
食品成分太复杂，要分析的东西也太多，重金属、农残、兽残、还有些超标的食品添加剂，对不同的东西就要有相应的方法，需要很多行业学科的综合，这是个难处。
食品安全大家都重视，但是现在的管理体制就这样，那天看到说中国的食品企业70%以上都是10人以下的小作坊，要控制监管这些小作坊的生产质量也的确不是件容易的事情，还有很长的路要走。
我们做食品的都知道现在食品安全问题很多，但是，还得吃。很无奈的。
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但我坦然，欣然。我将大笑，我将歌唱！
12楼2007-07-12 23:10:47
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wst2068

木虫 (小有名气)
食品检验与分析本来是非常重要的事情，关系到人们自身的安全，但现在做食品分析我认为可分为以下几种：一是食品企业本身建立的检验分析机构，二是专门的分析机构，三是学校的科研实验室四是政府检验机构，这四种情况，我想大家应该都很清楚其中的问题政府机构有权，技术不高，第三方检验机构有实力，但结果只能参考
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迷失 ANH YEU EM ANH CO YEM ANH KHONG?
13楼2007-07-13 08:03:22
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szx0127

银虫 (正式写手)
偶在CDC，做的也是食品安全，天天做分析，发的都是方法学文章，觉得挺没意思的
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14楼2007-10-22 22:04:21
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julia0903

铁虫 (小有名气)

准备转向安全和品控

博士开题一直定不下来。刚才和以为圈内前辈讨教，指导我做食品安全和质量控制一块。目前这块的缺口较大。所以准备转啦！
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15楼2007-11-10 20:19:54
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tyys98

金虫 (小有名气)
★
kkmonkey(金币+1,VIP+0):感谢热心参与。
我在这方面已经工作很多年了，整体的感觉国家正处在一个经济模式快速转变的历史阶段，其背景就是生产规模不够大，而流通范围足够广，在这种情况下，靠一个不够完善发达的监管体系进行控制，暴露出来食品安全的问题几乎就是不可避免的。我们有几十万家食品厂，其中绝大多仍然是规模以下的企业，不足10人（资料来源于国家的发布的“白皮书”）的企业占大多数，还有很多类似于摊煎饼果子那样的商贩，都让他们天天做产品的分析检验吗？然而在很多发达国家，这种情况已经基本上淡出市场了。在由计划经济向市场经济过渡的阶段，由个体户向大集团过渡的过程中，食品安全问题必然会出现，相对于历史来说，这个阶段仅仅是一个瞬间，就是我们见证着的，改造着的一瞬。所以请大家放心，将来自然会好的。
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16楼2007-11-23 00:58:22
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xiaozhi7877

金虫 (著名写手)
“ 民以食为天，食以安为先”，食物安全与分析是我们国家发展较晚的领域，但是目前正在不断的升温，并且随着我国经济的发展和社会的进步，人民不仅仅局限在满足吃饱的要求，更要求吃好，好质量、好品质、很安全、要健康。因此，食物安全与分析将是我们关注的热点，但是需要广大相关专业的技术人员和科研工作者的共同努力！
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奋斗，快乐！
17楼2007-12-04 23:02:34
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fang2008

铜虫 (初入文坛)
国内食品分析总体技术还比较落后，主要是国内检验机构主要是自负盈亏，国家投入较少，相比疾病检验，食品检验差多了！！！
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18楼2007-12-05 16:25:37
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lzzhong

食品危害及风险分析已经列入食品安全法草案内了。
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19楼2007-12-11 16:01:06
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