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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 海藻酸钠与蛋白质之间有作用吗？
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zsh96sp

金虫 (小有名气)

[交流] 海藻酸钠与蛋白质之间有作用吗？ 已有3人参与

现有胶体中，与蛋白质之间有作用的有哪些呢？海藻酸钠是否有呢？
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1楼 2012-01-12 14:38:03
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zsh96sp

金虫 (小有名气)
目前胶体中就这四种与蛋白的反应，也就是海藻不与蛋白反应是吗？
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4楼2012-01-14 10:08:24
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