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czlq2010

木虫 (初入文坛)

[求助] 肉制品工艺验证

正在打算做肉制品(烤肉和腊肠)的工艺验证,无从下手,请各位大侠指点迷津
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anji22

新虫 (初入文坛)

你都知道了还来这问谁呢?你看见有几个人回你帖了吗?
5楼2012-01-11 21:22:12
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anji22

新虫 (初入文坛)


ljason(金币+1): 哈哈,这话说的。肉制品是需要安全许可证的 2012-01-12 11:47:54
火一烤就得。是要验证什么酶,神马的嘛。你到底要验证啥呢?还要验证吃饭吗?
2楼2012-01-10 20:00:08
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czlq2010

木虫 (初入文坛)

引用回帖:
: Originally posted by anji22 at 2012-01-10 20:00:08:
火一烤就得。是要验证什么酶,神马的嘛。你到底要验证啥呢?还要验证吃饭吗?

验证工艺参数的合理性、工艺流程设置的合理性等方面,每个生产工艺在确定之前必须要做的,通过验证,筛分出最合理的工艺。您木有懂工艺,就开口说,验证吃饭,我实在万般不解......
3楼2012-01-11 08:43:19
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alnuxlin

木虫 (小有名气)


ljason(金币+1): 鼓励应助交流,欢迎常来工艺技术版 2012-01-12 11:48:12
楼主在化学化工区问食品生产技术,说实话,我最初也没明白是什么意思。。
4楼2012-01-11 08:47:17
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