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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 师兄师姐 怎么样测白酒酒糟中的酸的种类？
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156600178

新虫 (初入文坛)

[求助] 师兄师姐 怎么样测白酒酒糟中的酸的种类？

师兄师姐  怎么样测白酒酒糟中的酸的种类？  
比如说乙酸，己酸，丁酸等等怎么测，用什么仪器来测呢？
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1楼 2011-12-12 22:10:50
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lrandlzy

木虫 (初入文坛)
用液相也要走标样的吧？
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8楼2013-04-11 20:13:49
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lg702

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
提取液跑一针HPLC，可大致判断。
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lglmj702
2楼2011-12-12 22:52:40
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
sweety: 回帖置顶 2011-12-13 09:39:48
称一定量酒糟，加水，震荡，离心，上清液进hplc或gc
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3楼2011-12-13 08:06:55
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lksyb

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
恩，对，浸出液跑HPLC，用离子柱，稀硫酸作流动相
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4楼2011-12-14 16:26:42
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