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师兄师姐 怎么样测白酒酒糟中的酸的种类?
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156600178
新虫
(初入文坛)
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虫号: 891283
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专业: 食品科学基础
[
求助
]
师兄师姐 怎么样测白酒酒糟中的酸的种类?
师兄师姐 怎么样测白酒酒糟中的酸的种类?
比如说乙酸,己酸,丁酸等等怎么测,用什么仪器来测呢?
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1楼
2011-12-12 22:10:50
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covichen
新虫
(正式写手)
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(初中生)
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虫号: 1494356
注册: 2011-11-16
专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
我们实验室用气相测的效果挺好的,你可以试试
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5楼
2011-12-18 19:14:09
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lg702
木虫
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虫号: 248641
注册: 2006-05-05
专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
提取液跑一针HPLC,可大致判断。
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lglmj702
2楼
2011-12-12 22:52:40
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yu27317961
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注册: 2007-11-24
专业: 食品加工技术
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sweety: 回帖置顶 2011-12-13 09:39:48
称一定量酒糟,加水,震荡,离心,上清液进hplc或gc
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3楼
2011-12-13 08:06:55
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lksyb
金虫
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性别: GG
专业: 生物大分子结构与功能
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
恩,对,浸出液跑HPLC,用离子柱,稀硫酸作流动相
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4楼
2011-12-14 16:26:42
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