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dfy1972金虫 (正式写手)
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[交流]
家庭如何制作辣椒酱
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| 我家的人都喜欢吃辣椒酱，我最近买了许多辣椒，想自己在家里做辣椒酱，但是没有找到合适的方法，向各位大虾求助，如何在家里做好吃又实惠的辣椒酱。先谢了！ |
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dfy1972(金币+1):你的方法很好，只是由于回答的人太多了，只好分给你一个了，不好意思，贵在参与，谢谢！
dfy1972(金币+1):你的方法很好，只是由于回答的人太多了，只好分给你一个了，不好意思，贵在参与，谢谢！
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1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。 2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。） 3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。 4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的， 否则没有做的必要。 想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.可以试试哦,祝你成功!  |
5楼2007-01-18 08:00:08
lclong799
木虫 (著名写手)
晓春青发万木如华亿雪丛容 .
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- 在线: 17.3小时
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- 专业: 能源化工
2楼2007-01-17 21:44:53
3楼2007-01-17 22:32:04
4楼2007-01-18 07:59:10