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xiao女子

新虫 (初入文坛)

[求助] 食品中微生物检测

Sample Text最近在做关于腌制食品中的大肠杆菌检测,我是买的试剂盒测,可是按上面说明根本就没法测,按上面的说明将固体食品研碎了之后,吸取1ml也太难了,枪和移液管都吸不了,把浆液再稀释吧,大部分都检测不到,也不知道别人是怎么测的?可以过滤后再测吗?有哪位前辈做过这方面的指导一下吧,感激不尽
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a150941

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

xiao女子(金币+2): 我就是用生理盐水把样品研磨成匀浆再做的,可是那个匀浆取1ml吸不起来,枪头和移液管都会堵,要是稀释倍数太多就没法测了 2011-12-07 18:59:17
我同学以前有做类似的实验,但不是试剂盒,他是把肉用水浸泡后测的大肠杆菌,你是不是可以把肉浸泡了再有试剂盒
4楼2011-12-05 16:29:33
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xiao女子

新虫 (初入文坛)

没有人帮忙,
2楼2011-12-02 22:20:10
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wulan

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

xiao女子(金币+2): 我是按国标做得,这个按国标加生理盐水就检测不到了,因为大肠杆菌太少了,稀释太多倍数就检测不到 2011-12-07 18:56:18
应该是将物体称量,加入一定毫升的生理盐水,均质就可以继续做了。国标是这样写的。你去查查国标!
3楼2011-12-03 09:15:02
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roydxy

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

xiao女子(金币+4): 哦,这样呀,国标上说是加灭菌的生理盐水研磨,一般要泡多久呀,还有就是食品会吸水,稀释的倍数小的话水分就被吸附了,稀释倍数大结果就不可靠,因为含量太少,稀释10倍的话也就平均有0.5个左右 2011-12-07 19:04:09
测菌落总数,第一步是把样品放到无菌水中,泡一定的时间,然后稀释一定的梯度,再吸1mL的液体做样品进行检测,不是直接把食品取1mL的。

另外,你不要把样品(食品)给弄碎了,本来在表面的微生物在食品破碎之后迅速增殖,结果会大于真实值的
5楼2011-12-07 00:41:49
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