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cheauyn

铁杆木虫 (正式写手)

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[求助] 发酵罐染菌问题

现在在做一项目，一上罐子就染菌，摇瓶一点问题都没有。5L，7L，30L都试过，每个罐子都染。由于培养基灭菌不透彻，里面最有可能的就是5%的黄豆饼粉(其他的都单独试过，没有问题)，想请各位大侠帮帮忙，这种问题怎么解决啊？~~~急~~~急
另，
1）已试过将黄豆饼粉单独在灭菌前煮沸1-2h，发酵后期仍有染菌现象；
2）黄豆饼粉水解后过滤，可解决，但是菌种生长受到限制。
不知各位是否有更好的办法解决？

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erbaomama

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1楼 2011-11-29 12:37:47

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hong_31

木虫 (正式写手)

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【答案】应助回帖

★
cheauyn(金币+1): 谢谢，那请问下，你们之前3.5%的黄豆饼粉是怎么灭菌的？ 2011-12-01 08:32:53
cheauyn(金币+1): 2011-12-01 08:38:20
zhang8826857(金币+1): 鼓励热心虫子 2011-12-15 23:11:31

1、如果是原材料的原因，可以更换原材料，或者将黄豆饼粉磨细过80目筛这样足够了。
2、做个无试，如果无试可以通过的话，那发酵染菌可能是种子带菌或者是消毒不彻底了；如果无试没通过的话，那就可能是空气系统或者是罐体存在问题了，更换滤芯和验证罐体有无泄漏
3、我们以前有做3.5%黄豆饼粉的，消毒过程中起泡厉害，导致很多黄豆饼粉粘在罐壁上，如果很厚的话，有可能消不透，会导致中后期的染菌。