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ncu.fish木虫 (正式写手)
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[求助]
求助关于纤维素和多缩戊糖的关系
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| 最近一直在研究戊聚糖，请问纤维素和半纤维素中都含有戊聚糖也就是多缩聚糖，还是说和纤维素、半纤维素是不同类的，求详细的科普 |
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wujia115
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 18
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
lovibond(金币+1): 感谢专家交流 2012-02-02 14:36:20
sweety: 回帖置顶 2012-02-02 16:16:41
ncu.fish(金币+10): 5 2012-02-15 13:02:43
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纤维素是葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而形成的葡聚糖。通常含数千个葡萄糖单位，是植物细胞壁的主要成分。因为组成纤维素的单糖（葡萄糖）是一种己糖，所以纤维素不是戊聚糖。 半纤维素是植物细胞壁中与纤维素紧密结合的几种不同类型多糖混合物。包括木聚糖、木葡聚糖和半乳葡萄甘露聚糖等。因为组成半纤维素的单糖既有戊糖也有己糖，所以它也不是纯粹的戊聚糖。 戊聚糖是由戊糖聚合成的聚糖。例如木聚糖。 |
2楼2012-02-02 14:18:31
3楼2018-08-21 12:33:48