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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 分子生物 » 存档旧帖 » 糖醇中的不明物质
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jnnh99

银虫 (小有名气)

[求助] 糖醇中的不明物质

做糖醇生产时，发现了一种不明物质，呈粉末状，显微镜下观察为透明短棱状晶体，常温下的溶解度特别低，大约0.5g左右，沸水中溶解度还可以，但没测定。液相色谱显示和半乳糖醇的出峰时间一致，但认为不是半乳糖醇，因为此不明物质的溶解度低于半乳糖醇，且熔点较高，280摄氏度左右，烧灰分时基本无残留，烧灰分气味与燃烧纸张的气味相似。本人水平有限，求各位专家学者帮忙分析一下，此物质会是什么。也不知道此贴应在哪个版块发布，望斑竹见谅。
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1楼 2011-11-03 08:47:06
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lihuan0525

金虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

jnnh99(金币+1): 谢谢提醒，已到食品版块发布。 2011-11-03 10:48:40
你这个帖我觉得应该在食品板块发，这里来的人不知道能不能回到你啊。
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2楼2011-11-03 10:34:10
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lxt0524

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

不知道楼主是否已经解决这个问题，个人感觉应该是半乳糖醇，如果你的原料里有半乳糖成分，且经过了加氢步骤，很可能就是它，这个东西貌似研究的人很少，但是初步判断，很可能就是半乳糖醇，它的溶解性就非常差
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3楼2012-10-28 22:28:50
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