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jnnh99

银虫 (小有名气)

[求助] 糖醇中的不明物质

做糖醇生产时,发现了一种不明物质,呈粉末状,显微镜下观察为透明短棱状晶体,常温下的溶解度特别低,大约0.5g左右,沸水中溶解度还可以,但没测定。液相色谱显示和半乳糖醇的出峰时间一致,但认为不是半乳糖醇,因为此不明物质的溶解度低于半乳糖醇,且熔点较高,280摄氏度左右,烧灰分时基本无残留,烧灰分气味与燃烧纸张的气味相似。本人水平有限,求各位专家学者帮忙分析一下,此物质会是什么。也不知道此贴应在哪个版块发布,望斑竹见谅。
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lihuan0525

金虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

jnnh99(金币+1): 谢谢提醒,已到食品版块发布。 2011-11-03 10:48:40
你这个帖我觉得应该在食品板块发,这里来的人不知道能不能回到你啊。
2楼2011-11-03 10:34:10
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lxt0524

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

不知道楼主是否已经解决这个问题,个人感觉应该是半乳糖醇,如果你的原料里有半乳糖成分,且经过了加氢步骤,很可能就是它,这个东西貌似研究的人很少,但是初步判断,很可能就是半乳糖醇,它的溶解性就非常差
3楼2012-10-28 22:28:50
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