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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 请问有没有低温灭酶的方法？
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dadiaokun

金虫 (小有名气)

[求助] 请问有没有低温灭酶的方法？

请问大家，在不往酶解体系中添加对人体有毒有害物质的前提下，有没有什么方法可以在低温下使酶灭活？谢谢！
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1楼 2011-10-22 15:40:11
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swqowen

金虫 (职业作家)

勋章归天
引用回帖:
4楼: Originally posted by dadiaokun at 2011-10-22 20:30:22:
你好，我打算做一个酶解的中试试验，酶解液有10吨，装在一个不锈钢大罐里，请问这种情况下用什么方法灭酶比较合适呢？谢谢！

这个还做过，我们都做小样，建议可以加搅拌机都可以使酶的活性降低，我以前做过这方面，楼主看看可行不？
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7楼2011-10-22 21:03:13
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penweiv

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

dadiaokun(金币+2): 2011-10-22 20:30:46
可以考虑加辐照处理
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2楼2011-10-22 19:31:39
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swqowen

金虫 (职业作家)

勋章归天

【答案】应助回帖

dadiaokun(金币+8): 2011-10-22 20:30:37
这个方法多了，等离子体，超声波，微波，物理方面很多，我就是做这个课题的！或者PH值，什么的
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3楼2011-10-22 19:57:15
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dadiaokun

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by swqowen at 2011-10-22 19:57:15:
这个方法多了，等离子体，超声波，微波，物理方面很多，我就是做这个课题的！或者PH值，什么的

你好，我打算做一个酶解的中试试验，酶解液有10吨，装在一个不锈钢大罐里，请问这种情况下用什么方法灭酶比较合适呢？谢谢！
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4楼2011-10-22 20:30:22
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