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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 米糠提取水溶性蛋白？
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ymw520

铁杆木虫 (著名写手)

[交流] 米糠提取水溶性蛋白？ 已有2人参与

米糠含油脂14%～24%、蛋白质12%～18%、无氮浸出物33%～53%、水分7%～14%、灰分8%～12%, 此外还含有生育酚、生育三烯酚、脂多糖、谷维素、二十八碳烷醇、α- 硫辛酸、角鲨烯、神经酰胺等
去油脂后再提取蛋白质的提取液有很浓的苦味，是什么成分的味道呢？
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行万里路
1楼 2011-10-21 16:44:29
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魔术

金虫 (知名作家)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢专家参与交流。 2011-10-25 10:52:51
生育酚、生育三烯酚、脂多糖、谷维素、二十八碳烷醇、角鲨烯
貌似你说的这些，在提油的过程中提取到了油脂中去了，
不过个人觉得你可以做一下鉴定，如果能分离分析出那种苦味物质的话，这就是很好的一篇SCI（前提是没人做这些东西）
赞一下(2人) 回复此楼
早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
2楼2011-10-22 22:34:54
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danacecycle

银虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
你好，请问你的米糠是如何脱脂的呢？我用的是乙醚，不知道乙醚和正己烷哪个更好，为什么呢？
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3楼2012-01-01 21:29:47
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ymw520

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
楼: Originally posted by danacecycle at 2012-01-01 21:29:47:
你好，请问你的米糠是如何脱脂的呢？我用的是乙醚，不知道乙醚和正己烷哪个更好，为什么呢？

正己烷好
好回收，损失少成本低
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行万里路
4楼2012-01-02 20:23:09
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