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yanghuiqing

铜虫 (初入文坛)

[求助] pH-stat法公式中蛋白质的含量是指原料的蛋白还是到达水解度以后的水解液蛋白含量?非?

各位老师同仁们,请教各位一个问题,还望不吝赐教。pH-stat法公式中蛋白质的含量是指什么?原料的蛋白含量还是到达水解度以后的水解液蛋白含量?非常感谢。
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安逸的生活没有进步,痛苦的生活走上坡路,年轻,就应该多经历,才会成长。
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赖穗0911

新虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by yanghuiqing at 2011-10-22 19:50:25
大家好,我做的是酶解蛋白的功能特性,只需要一个特定的水解度,请问这个用什么水解度测定方法比较好呢?pH-stat法水解过程中是否只需控制加碱量不需控制时间即可达到所需的水解度?

您好 我现在做的也是酶解,想知道您最后怎么做的 急求

[ 发自小木虫客户端 ]
求解答
8楼2015-03-27 10:11:36
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