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nly8483

木虫 (正式写手)

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[求助] 糖基化改性蛋白

一般湿法糖基化反应改性蛋白质反应的时间大概是多少啊？？有的是30min。有的是好多个小时？？

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1楼 2011-10-17 15:48:57

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毛毛zyn

新虫 (初入文坛)

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引用回帖:

6楼: Originally posted by 风之流 at 2011-10-19 23:45:24
蛋白质的糖基化改性，就是其ε-氨基酸与多羟基化合物在弱碱性条件下的美拉德反应，糖基化改性能改变蛋白质的理化性质如乳化性、成膜性等。

本人也是刚接触蛋白质化学方面的知识，都是从书上看的，还没具体接触过 ...

我也做这方面，不知道楼主有什么经验传授给我么？刚接触，不太懂。。。

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7楼2015-10-20 15:40:18

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