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碘量法测定淀粉酶活性的问题
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| 做细菌淀粉酶活性测定时，发酵上清液与0.5%的可溶性淀粉在55摄氏度反应10min后加入硫酸终止反应。取0.5ml反应液与5ml稀碘液显色，在OD620处测光密度。但是发现有几个样品的OD值竟然比未添加酶液的空白对照的样品的OD值，想不通是什么原因。 |
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