24小时热门版块排行榜    

北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
查看: 319  |  回复: 2

shenmilvcha

铁虫 (初入文坛)


[交流] 水产品氨基酸的含量变化

水产品煮熟前后游离氨基酸氨基酸含量的变化,是熟之前含量多还是熟之后呢,谢谢大家了,呵呵
回复此楼

» 猜你喜欢

» 抢金币啦!回帖就可以得到:

查看全部散金贴

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shenmilvcha(金币+1):谢谢参与
我觉得是煮熟之后含量多些,加热后能够促进游离氨基酸的释放吧?有文献中报道说用开水煮沸来提取游离氨基酸的,仅供参考~~
2楼2011-09-18 12:11:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fzdg12345

木虫 (正式写手)



shenmilvcha(金币+1):谢谢参与
我觉得是死之后,煮之前,游离氨基酸比较多,死之后体内的酶不受机体控制,使得蛋白质容易被分解;煮熟后就基本灭酶了,不利于分解。
个人看法,呵呵!
3楼2011-09-18 19:50:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 shenmilvcha 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料专硕283求调剂 +9 试试看呗 2026-04-04 10/500 2026-04-04 23:47 by lqwchd
[考研] 数二 英语一,求调剂,本科学校福建农林大学 +3 五峰尖 2026-03-29 3/150 2026-04-04 23:10 by zhyzzh
[考研] 322求调剂:一志愿湖南大学 材料与化工(085600),已过六级。 +15 XX小邓 2026-03-29 17/850 2026-04-04 22:28 by hemengdong
[考研] 材料调剂 +12 一样YWY 2026-04-02 13/650 2026-04-04 20:49 by 蓝云思雨
[考研] 081200-11408-276学硕求调剂 +5 崔wj 2026-03-31 5/250 2026-04-04 19:45 by 1753564080
[考研] 求调剂:085600材料与化工,考材科基,总分319 +21 678lucky 2026-03-31 26/1300 2026-04-04 16:22 by dongzh2009
[考研] 085600,专业课化工原理,320分求调剂 +8 大馋小子 2026-03-29 8/400 2026-04-04 16:21 by dongzh2009
[考研] 325求调剂 +4 春风不借意 2026-04-04 4/200 2026-04-04 14:46 by 湘农储能材料
[考研] 材料专硕322分 +7 哈哈哈吼吼吼哈 2026-04-04 7/350 2026-04-04 12:09 by asdhh1991
[考研] 化学调剂求助 +6 LULONG1 2026-04-03 6/300 2026-04-03 23:13 by qzxyhcsy
[考研] 一志愿华东理工大学,080500学硕,317分,求调剂 +13 s1145 2026-03-31 15/750 2026-04-03 11:44 by msi123
[考研] 一志愿厦门大学材料工程专硕354找调剂!!! +8 贝呗钡钡 2026-03-30 8/400 2026-04-03 09:41 by hypershenger
[考研] 土木304求调剂 +4 兔突突突, 2026-04-02 5/250 2026-04-02 21:16 by 兔突突突,
[考研] 282求调剂 +13 呼吸都是减肥 2026-04-01 13/650 2026-04-02 14:10 by baoball
[考研] 261求B区调剂 +5 明仔· 2026-04-01 7/350 2026-04-02 11:17 by 邹尉尉
[考研] 求调剂0703 +5 周嘉尧 2026-03-31 8/400 2026-04-01 20:32 by ltltkkk
[考研] 290求调剂 +5 dfffsar 2026-03-29 5/250 2026-04-01 19:45 by 6781022
[考研] 生物学296求调剂 +10 汤圆包 2026-03-29 14/700 2026-04-01 10:44 by 求调剂zz
[考研] 考研生物与医药调剂 +7 铁憨憨123425 2026-03-31 7/350 2026-04-01 08:45 by JourneyLucky
[考研] 一志愿浙江大学工科动力工程370,数一121,专业课135,现在能去哪里 +3 080700调剂 2026-03-30 4/200 2026-03-31 12:00 by KLMY666
信息提示
请填处理意见