| 查看: 422 | 回复: 2 | |||
hncuwz铁杆木虫 (正式写手)
|
[交流]
冷冻结晶法 已有1人参与
|
| 请问谁知道用有机溶剂提取油脂后冷冻结晶法怎么做的呢，谢谢了啊！ |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有55人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有4人回复
小损样儿
铁杆木虫 (职业作家)
爱可口不爱百事
- 食品EPI: 84
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.071
- 金币: 8045.7
- 散金: 56
- 红花: 47
- 沙发: 38
- 帖子: 3271
- 在线: 479.1小时
- 虫号: 828880
- 注册: 2009-08-16
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢样斑顶贴交流，中秋节愉快。 2011-09-12 08:44:59
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢样斑顶贴交流，中秋节愉快。 2011-09-12 08:44:59
| 油脂浸出通常采用蜡，蜡 是 一 种 带 有 弱 亲 水 基 的 亲 脂 性 化 合 物 。 温 度 高 于 4 0 ℃ 时 ， 蜡 的 极 性 微 弱 ， 溶 解 于 油 中 ， 随 着 温 度 的 下 降 ， 蜡 分 子 在 油 中 的 游 动 性 降 低 ， 蜡 分 子 中 的 酯 键 极 性 增 强 ， 特 别 是 低 于 3 0 ℃ 时 ， 蜡 形 成 结 晶 析 出 ， 并 形 成 较 为 稳 定 的 胶 体 系 统 。 在 此 低 温 下 持 续 一 段 时 间 后 ， 蜡 晶 体 相 互 凝 聚 成 较 大 的 晶 体 ， 比 重 增 加 而 变 成 悬 浊 液 。从而使得油脂和蜡分离。 |
2楼2011-09-11 20:54:32
hncuwz
铁杆木虫 (正式写手)
- 应助: 6 (幼儿园)
- 金币: 5583.3
- 散金: 42
- 帖子: 787
- 在线: 342.1小时
- 虫号: 1119474
- 注册: 2010-10-11
- 性别: GG
- 专业: 微生物药物
3楼2011-09-11 21:24:50
