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yangxicshe

铁虫 (小有名气)

[求助] 如何检测蒜干中的硫是否超标呢?谢谢啦!!

蒜干中硫的检测
有朋友在做大蒜的加工,过程大致是:大蒜去皮,切成薄片,然后经过烘烤,制成蒜干,在烘烤的过程中,会在煤炭中加入少量硫,目的是为了使烘烤得到的蒜干颜色看起来不泛红,想请问下各位,如何检测蒜干中的硫是否超标呢~~
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jianggongzgq

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

有标准,测试品种的二氧化硫,GB5009,34
2楼2011-09-12 16:31:48
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zmy5890

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

检测机构一般按国标的,紫外分光光度法测定,样品预处理会有些有毒的试剂,要注意。
3楼2011-09-22 10:07:18
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