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asznpb

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

115℃,30min或者过滤呗
显微镜下的世界很精彩!
21楼2011-10-05 14:51:23
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zzl198338

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

同意,尽量不要跟含氨基氮物质放在一起灭菌,不过最主要的是用生产上的培养基来研究发酵。
22楼2011-10-05 21:32:32
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sunqingfeng1

金虫 (小有名气)

引用回帖:
9楼: Originally posted by duyiwen999 at 2011-09-08 11:01:40
葡萄糖、蔗糖在121度下,不会发生碳化反应,不信配点试试!
颜色变深,主要原因是糖与氨基酸发生--迈德拉反应

此楼正解。
发酵小家
23楼2014-11-05 18:15:35
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本帖内容被屏蔽

24楼2024-09-25 15:28:47
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