应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【转贴】众多国外食品课件资料【已搜无重复】
341/1返回列表
查看: 2856  |  回复: 33
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
【奖励】 本帖被评价15次，作者aoying2008增加金币 14 个
当前主题已经存档。

aoying2008

木虫 (著名写手)

[资源] 【转贴】众多国外食品课件资料【已搜无重复】

１．Food Safety and Home Food Preservation
Ａ．Report Writting
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 003/report-2003.ppt
Ｂ．Food Companies
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 3/foodcomp-2003.ppt
Ｃ．Sensory
http://www.aces.edu/dept/family/ ... /objective-2003.ppt
Ｄ。Food Enzymes
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 03/enzymes-2003.ppt
Ｅ．Food Preservation
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 3/foodpres-2003.ppt
Ｆ．Waters
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 2003/water-2003.ppt
G. Food Microbiology
http://www.aces.edu/dept/family/ ... /foodmicro-2003.ppt
F.Carbohydrates
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 003/Carbos-2003.ppt
H. Fat and Lipids
http://www.aces.edu/dept/family/ ... /NUFS4410Fats02.ppt
I. Flour
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 2003/Flour-2003.ppt
J. Eggs
http://www.aces.edu/dept/family/ ... 3-ppt/Eggs-2003.ppt
K.Milk
http://www.aces.edu/dept/family/foodsafe/Milk-2003/Milk.ppt
L.Meat
http://www.aces.edu/dept/family/foodsafe/Meat-2003/Meat.ppt

2.Wine and Beer in Western Culture

Worldwide Alcohol Use Outline        
Wine and Beer History Outline        
Alcohol and Health Outline     
Grape Growing Outline        
Wine Classification Outline        
Wine Making Outline        
White Wine Outline        
Red Wine Outline        
Sparkling and Dessert Wines Outline
Ingredients for Beer Outline        
Beer Making Outline        
Beer Types Outline
Sensory Evaluation and Food Pairing      
Storing and Collecting Outline         
Distilled Spirits Outline

http://class.fst.ohio-state.edu/ ... iled%20Outlines.pdf

3.The Science of Food ( Autumn 2006)

http://class.fst.ohio-state.edu/FST201/lectures/LectureAU07.htm

4.Introduction to Food Processing

http://class.fst.ohio-state.edu/FST401/401index.htm

5.Meat Processing (ppt+讲课录音)
http://www.ag.ohio-state.edu/~meatsci/555lectures.html

６．Food Chemistry and Analyses
Power Points for Lecture               
    Introduction                                                                        
    Liquid Chromatography                     
    Gas Chromatography
    Spectrophotometer                                                         
    Physical Status of Foods
    Water and Water Activity           
    Protein                                                
    Carbohydrate                                 
    Lipids                                                   
    Minerals                                               
    Vitamin
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... es/introduction.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... 0chromatography.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... 0chromatography.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... es/Spectrometry.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... -physical-satet.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/fst601/PPlectures/water.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/fst601/PPlectures/protein.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... es/carbohydrate.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/fst601/PPlectures/lipid.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... 1-class-mineral.ppt
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... 1-class-vitamin.ppt

http://class.fst.ohio-state.edu/fst601/

７．Food Chemistry
Lecture Slides (in pdf format)
Introduction
Water
Water Activity Examples
Chemical Kinetics
Proteins 1
Protein Structure
Protein Functionality
Denaturation
Protein Processing
Enzyme Kinetics
Enzyme Factors
Enzymes
Carbohyrdates
Maillard
Food lipids
Lipid Oxidation

http://class.fst.ohio-state.edu/ ... %20Introduction.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605%20pdf/Water.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... ctivityexamples.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/ChemicalKinetics.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/Proteins.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/StructureProteins.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... inFunctionality.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... einDenaturation.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/ ... teinsProcessing.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/Enzymekinetics.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/EnzymeFactors.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/Enzymes.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/Carbohydrates.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/Maillard.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/FoodLipids.pdf
http://class.fst.ohio-state.edu/FST605/605p/LipidOxidation.pdf

[ Last edited by calledone on 2007-9-28 at 16:53 ]
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2006-11-13 20:26:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

johnmy

木虫 (著名写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

LZ你好厉害，还能找到这些东西

[ Last edited by kidy008 on 2008-10-15 at 10:28 ]
赞一下 回复此楼
3楼2006-11-13 21:04:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xijihu

木虫 (著名写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

good
回复此楼
4楼2006-11-13 21:26:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zs200311

荣誉版主 (著名写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

还是那句话:楼主乃食品版第一牛人!

犇犇犇犇犇犇犇犇



[ Last edited by zs200311 on 2006-11-13 at 22:23 ]
赞一下 回复此楼
5楼2006-11-13 22:21:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

highong

金虫 (正式写手)

★★★ 三星级,支持鼓励

这个要顶一下！
回复此楼
6楼2006-11-16 23:56:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ibicfjeff

木虫 (小有名气)
还是那句话:楼主乃食品版第一牛人!

     确实！！
赞一下 回复此楼
7楼2006-11-17 08:29:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

frzhao1965


★★★★★ 五星级,优秀推荐

太好了!
回复此楼
9楼2006-11-18 02:19:11
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mustdo

新虫 (小有名气)
..精英
回复此楼
10楼2006-11-19 19:22:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

summer2005

铜虫 (小有名气)
提供本科生看的
研究生及以上
不要看了
浪费时间
赞一下 回复此楼
11楼2006-12-06 00:57:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ibicfjeff

木虫 (小有名气)
牛人!!
回复此楼
12楼2006-12-06 08:02:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fish605b

新虫 (初入文坛)
顶顶。谢谢了
回复此楼
13楼2006-12-08 19:52:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sxlc

铜虫 (正式写手)
牛人！谢谢！
回复此楼
15楼2006-12-24 00:14:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

bluefrank

铁杆木虫 (小有名气)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

顶。。。
赞。。。
没什么好说的！！！！！
赞一下 回复此楼
16楼2007-01-01 10:35:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

龙根宝宝

金虫 (小有名气)
LZ你好厉害
回复此楼
17楼2007-01-01 10:56:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

对你爱

木虫 (小有名气)
thank you!
我们都不知道如何去找这些材料！
赞一下 回复此楼
18楼2007-01-02 01:31:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

food_wanglijie

木虫 (小有名气)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

真是好东西！
回复此楼
19楼2007-01-02 08:58:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jjk2008

木虫 (正式写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

一个字 牛！thank you!
赞一下 回复此楼
20楼2007-01-02 10:34:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sasandmatlab

木虫 (著名写手)
非常感谢
回复此楼
22楼2007-03-16 01:15:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hgyehua

木虫 (小有名气)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

太好了
回复此楼
24楼2007-03-16 21:22:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

meizhou

木虫 (知名作家)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

虽然没空看，但支持！
回复此楼
25楼2007-03-16 21:39:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ktyz77

新虫 (小有名气)

厉害！佩服

如题
回复此楼
26楼2007-03-16 21:47:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

嗜血独狼

木虫 (职业作家)
这些东西太好了，太感谢楼主了
赞一下 回复此楼
28楼2007-03-19 20:59:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

julia0903

铁虫 (小有名气)
好东西啊！请问楼主是怎么找到的？谢谢！
赞一下 回复此楼
29楼2007-09-28 14:47:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hjma65

金虫 (正式写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

谢谢!!!国庆愉快!!!
赞一下 回复此楼
31楼2007-09-29 08:33:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

kilimanjaro

银虫 (小有名气)
thanks!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
赞一下 回复此楼
33楼2007-09-30 22:50:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

frzhao1965


good, I know some of them before,but not so many.
赞一下 回复此楼
34楼2007-10-01 01:22:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
linda826262楼
2006-11-13 20:41   回复  
 
wangyunx8楼
2006-11-17 15:58   回复  
 
申明月14楼
2006-12-09 11:23   回复  
 
zhh751021楼
2007-01-02 10:41   回复  
双清凌23楼
2007-03-16 18:48   回复  
xx
mmingjiang8127楼
2007-03-16 22:14   回复  
cranelau204930楼
2007-09-28 20:02   回复  
 谢谢分享!
jjk200832楼
2007-09-29 12:32   回复  
谢谢分享
相关版块跳转 我要订阅楼主 aoying2008 的主题更新
341/1返回列表
☆ 无星级 ★ 一星级 ★★★ 三星级 ★★★★★ 五星级
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 关于代码变化问题，想知道的进来 +14 且听虎啸 2026-08-07 20/1000 2026-08-09 18:03 by 天神眷顾
[基金申请] 关于filecode，很负责任的告诉大家 +6 爱看书的可乐 2026-08-08 7/350 2026-08-08 22:13 by a_niu
[考博] 【2027博士申请】纳米药物递送方向 20+3 13586093586 2026-08-03 5/250 2026-08-08 21:54 by 13586093586
[基金申请] 2026国自然放榜时间 +3 布布和一二 2026-08-08 3/150 2026-08-08 18:15 by Lightingo
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +3 qTvzQBRAHjCi 2026-08-07 5/250 2026-08-08 16:47 by oEVWOejN9taj
[博后之家] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 4/200 2026-08-08 16:02 by oEVWOejN9taj
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 5/250 2026-08-08 15:59 by oEVWOejN9taj
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 Vi50GxzrFcSG 2026-08-07 6/300 2026-08-08 15:07 by oEVWOejN9taj
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 WQyTGMbfH7Cx 2026-08-07 4/200 2026-08-08 15:02 by oEVWOejN9taj
[公派出国] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 6/300 2026-08-08 14:39 by oEVWOejN9taj
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:27 by oEVWOejN9taj
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 HEQlVqMTIA7d 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:22 by oEVWOejN9taj
[教师之家] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 KXLV3nuBVBY7 2026-08-07 5/250 2026-08-08 14:07 by oEVWOejN9taj
[基金申请] 娱乐 +6 Tide man 2026-08-03 6/300 2026-08-07 22:40 by 铁帽子农民
[基金申请] 听说今天filecode变了 +24 布布和一二 2026-08-06 47/2350 2026-08-07 16:02 by zhiyanjiang
[基金申请] 大家散了吧，后缀研究没有意义，别浪费时间了，过好目前的每一天，不要焦虑 +5 Tide man 2026-08-06 7/350 2026-08-07 13:11 by 医学老男孩
[基金申请] filecode +14 等待解的谜 2026-08-06 19/950 2026-08-07 12:20 by wlwhappy
[基金申请] 8月时间戳变的，举个手。玩一下，释放压力 +9 archvillain 2026-08-04 11/550 2026-08-05 20:06 by wlwhappy
[基金申请] 有没有H口的？有收到消息的吗？ +3 超级海虾 2026-08-04 3/150 2026-08-04 17:26 by 学教育滴
[基金申请] 纯娱乐，不喜欢勿喷 +7 Tide man 2026-08-04 10/500 2026-08-04 15:10 by loufangrui
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭