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lily191925

铜虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 93
散金: 10
帖子: 17
在线: 16.1小时
虫号: 1117620
注册: 2010-10-09

[求助] 肉中水分含量的测定

为什么我把已经干燥了2~4小时的样品放到烘箱里再干燥半小时，然后置于干燥器中过夜，第二天来称重，结果样品质量反而更大了呢，是因为吸水了吗，可是我明明放在干燥器里的呀~

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1楼2011-08-14 09:35:10

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

冠亚水分仪

新虫 (初入文坛)

本帖内容被屏蔽

7楼2013-11-27 18:02:07

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

查看全部 8 个回答

060434117

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 150
帖子: 56
在线: 44.7小时
虫号: 992221
注册: 2010-04-08
专业: 食品加工技术

【答案】应助回帖

★
lovibond(金币+1): 鼓励交流 2011-08-18 23:19:57

估计干燥器里的硅胶不行了，变成红色的了

赞一下(1人)

2楼2011-08-18 14:27:19

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

晓小笑

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 22.9
帖子: 21
在线: 10.5小时
虫号: 1291259
注册: 2011-05-10
专业: 食品科学基础

这种情况我也遇到过，我做的是绿叶蔬菜，也有这种情况!很想知道原因呢！

3楼2011-08-18 15:32:46

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

wangfengyanwfy

木虫 (正式写手)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 2190.4
帖子: 409
在线: 89.9小时
虫号: 468648
注册: 2007-11-27
性别: MM
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

可能是因为加热过程中发生了氧化导致重量增加

4楼2011-08-18 22:37:36

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