| 查看: 915 | 回复: 2 | ||
[求助]
有关奶酪理化指标的测定
|
| 请问大家有没有做过盐渍奶酪的理化指标测定，我做的是Feta干酪，因为是泡在盐水中，每次测理化指标（包括水分，脂肪含量等）时都要先用滤纸将其表面的盐水吸干，但是这样做每个样品水分吸干的程度不同，会对水分测定值有影响；同时感觉滤纸也会吸走一些脂肪，都会对测定值造成影响。如若就放在空气中自然风干，风干时间不同水分含量也会不同。不知道大家怎么解决这个问题的？请赐教! |
回复此楼» 本帖已获得的红花（最新10朵）
zxyxmc» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有218人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 化学还原的石墨烯的BET如何测定啊？
已经有7人回复
- 酶标仪做生理指标如POD、SOD来测定其OD值
已经有14人回复
- 鱼的免疫指标测定
已经有24人回复
- 关于测定叶片生理指标鲜样与冻样的区别
已经有13人回复
- 液相测定样品 保留时间不稳定？怎么办？？
已经有8人回复
- 【讨论】土壤理化性质测定
已经有23人回复
- 【求助】做水分对果树生长方面的影响有什么重要的指标要测定吗
已经有6人回复
- 求用气相色谱测定乙烯的程序方法
已经有5人回复
- 【转载】专家称 氢化植物油不等于反式脂肪酸
已经有28人回复
2楼2011-08-05 10:55:22
3楼2011-08-05 22:39:18