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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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baixuehua

铁杆木虫 (正式写手)

[求助] 橄榄油的碘价固定吗?跟工艺有关吗?谢谢!

大家好!有谁分析过橄榄油的碘价?初榨橄榄油和精炼的橄榄油碘价有多大差别?有谁分析过?能告诉我吗?非常感谢!
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zsh96sp

金虫 (小有名气)

没做过橄榄油,做过棕榈油,波动一点是正常的。
2楼2011-08-03 11:58:31
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lijunqing525

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

baixuehua(金币+1): 2011-08-22 11:42:17
精炼过程中碘价基本不变的,对同种油脂碘价也在同一范围之内,所以碘价也是油脂的特征指标之一。只有破坏油脂中碳键的结构点价才会改变,比如氢化豆油。
宠辱不惊,看庭前花开花落;去留无意,看天外云卷云舒。
3楼2011-08-19 10:12:55
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