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白糊精生产中哪些因素影响成品的水中可溶物含量？
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目前遇到一点问题，有些批次的糊精成品在进行质检的时候发现水中可溶物很低，加热溶解的时候水溶液有淡乳白色，酸度在1.9--2.0之间，属于合格，但是总觉得反应没有进行一样，工艺没变，因为是经常出现的情况，也可以排除是操作的因素，目前是把问题指向原料淀粉，但是到底是哪一环节出现了问题，还没有头绪，希望有懂的前辈，给指个方向！ 谢谢！  |
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