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zhufulizhuo铜虫 (小有名气)
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[交流]
大家怎么理解食品作为一门科学 已有7人参与
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Sample Text 每个人都离不开食品，那些不是搞食品的人，每天也在吃各种食物，他们吃的时候不会考虑吃这个东西背后有什么科学道理，只要卫生、好吃就行，我们搞食品的，可能吃东西的时候还想想营养啊、代谢呀之类的东西。吃的东西不一样对人会造成多大的影响呢？人和人的体质还不一样呢，我们研究的食品这么科学到底有多大的实际意义呢？ |
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雏形二十世纪初，成为正式学科四十年代。食品工业的历史有多久不清楚。食品科学是食品工业的科学基础，食品工业产值近几年一直占据制造业的首位，这是我说“食品以独立学科形成是食品工业能成为经济发展的中流砥柱的基础”的依据，是个人观点。食品科学为食品工业提供科学理论和技术基础，食品工业又促进了食品科学的发展，两者相辅相成，没有食品科学不会有食品工业的发展。肯德基、麦当劳的销售确实不需要太多食品专业的大学生。传统食品科学化是企业发展着重考虑的问题。面包、饮料等各种大型食品厂没有学食品科学作为理论指导不能正常运行，与用不用食品专业的大学生这个问题不搭。食品工业与食品科学出现的先后我没有了解过，但是先后的问题不能否定食品科学，如同万有引力存在与发现。一个学科的交叉性不能否定一个学科的存在。伪营养专家毕竟是伪的，公众对食品科学知识了解的缺乏，引导公众对食品知识的正确认识也是食品人的责任。 |
14楼2011-07-17 08:46:22
春天花开会
木虫之王 (文坛精英)
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2楼2011-07-08 11:06:57
luyingwcw
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3楼2011-07-08 15:29:04
zhufulizhuo
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4楼2011-07-08 15:35:01