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tihommey

禁虫 (小有名气)

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1楼2011-07-04 15:48:47

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卢黄华

金虫 (正式写手)

专家

食品EPI: 8
应助: 5 (幼儿园)
金币: 1584.6
散金: 12
红花: 12
帖子: 643
在线: 177小时
虫号: 823771
注册: 2009-08-07
性别: GG
专业: 食品科学基础

总挥发性盐基氮(T—VBN)，三甲胺(TMA)，游离氨基酸，二甲胺，组胺，K值，菌落总数，再就是肉眼观察，感官指标

古月罗戒

6楼2011-08-19 11:46:26

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mexes

铁虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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散金: 48
帖子: 259
在线: 88.1小时
虫号: 859095
注册: 2009-09-28
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

tihommey(金币+10): 2011-07-08 10:22:55
tihommey(金币+10): 2011-07-17 09:50:17

不知三甲胺算么？

2楼2011-07-05 01:21:30

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gerry3

木虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 2349.8
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红花: 6
帖子: 508
在线: 1009小时
虫号: 910481
注册: 2009-11-23
专业: 电化学分析

鲜度k值自溶性酶电泳组胺

多看看外文文献

3楼2011-07-06 23:31:45

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544534326

至尊木虫 (著名写手)

应助: 26 (小学生)
金币: 18991.6
散金: 60
红花: 7
帖子: 2320
在线: 243.9小时
虫号: 551252
注册: 2008-04-26
性别: GG
专业: 食品科学

K值，Tbars，感官评价，

人活着就要保持一种劳作的状态！

4楼2011-08-08 12:04:46

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