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tihommey

禁虫 (小有名气)

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1楼2011-07-04 15:48:47

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红景天水

木虫 (正式写手)

食品EPI: 1
应助: 61 (初中生)
贵宾: 0.09
金币: 2513.2
散金: 4
红花: 4
帖子: 796
在线: 107.1小时
虫号: 591132
注册: 2008-09-01
性别: MM
专业: 食品加工学基础

TBA，挥发性盐基氮，游离氨基酸，二甲胺，三甲胺，组胺，K值，pH，菌落等。

5楼2011-08-09 16:27:28

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mexes

铁虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 63.2
散金: 48
帖子: 259
在线: 88.1小时
虫号: 859095
注册: 2009-09-28
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

tihommey(金币+10): 2011-07-08 10:22:55
tihommey(金币+10): 2011-07-17 09:50:17

不知三甲胺算么？

2楼2011-07-05 01:21:30

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gerry3

木虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 2349.8
散金: 66
红花: 6
帖子: 508
在线: 1009小时
虫号: 910481
注册: 2009-11-23
专业: 电化学分析

鲜度k值自溶性酶电泳组胺

多看看外文文献

3楼2011-07-06 23:31:45

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544534326

至尊木虫 (著名写手)

应助: 26 (小学生)
金币: 18991.6
散金: 60
红花: 7
帖子: 2320
在线: 243.9小时
虫号: 551252
注册: 2008-04-26
性别: GG
专业: 食品科学

K值，Tbars，感官评价，

人活着就要保持一种劳作的状态！

4楼2011-08-08 12:04:46

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