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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 餐桌上到底有没有？有多大量？对人体有什么害处？
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daxuekd

铜虫 (正式写手)

[交流] 餐桌上到底有没有？有多大量？对人体有什么害处？ 已有10人参与

4月份参加国际食品安全论坛时，陈君石院士曾经说从技术层面上分析，地沟油是不可能进入餐桌的。但这几天的媒体铺天盖地的关于地沟油的报道，又让我有了疑惑。其实作为从事过几年油脂行业的人来说，我也不太相信地沟油进餐桌的事。
但从目前油脂的标准来说，好像把地沟油处理成符合国家标准的食用油也不是很困难的事情，但从地沟油到食用油的处理过程中的成本如何控制我就不得而知了。
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食品第三方检测lifuxingkd@sina.com.cn
1楼 2011-07-01 10:11:55
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daxuekd

铜虫 (正式写手)
作为消费者来说，尽量不要去街边小摊吃饭，尤其是烧烤、麻辣烫等流动摊点。选择自己做饭或到有营业执照的正规餐馆消费。另一方面需要卫生、工商、质监和政府部门互相合作，一要堵源头，还有就是找出路。有餐饮就有地沟油存在，但要把它回餐桌的渠道堵上，同时还要为地沟油的流向找好出路。
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食品第三方检测lifuxingkd@sina.com.cn
17楼2011-08-02 10:44:20
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ChaunceyH

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
lz很专业，是否可以分析得更深入点？
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我决了个定，多看文章少灌水
2楼2011-07-01 10:29:47
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sdlj82

金虫 (正式写手)

每年都拖平均工资的后腿
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-07-24 18:50:18
地沟油我没亲眼见过上餐桌，但是烤鸭油我知道有很多直接送到小餐馆里去。另外对于各位专家的释疑，我个人持怀疑态度，原因你懂的哈哈
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醉时.错把路灯当月亮╰.
3楼2011-07-01 14:21:44
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daxuekd

铜虫 (正式写手)
★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-07-24 18:50:27
对食品安全问题，我宁愿信其有；但是对于媒体我更相信专家。但在事实面前我又有些困惑。油脂标准更多的是常见理化或微生物的限制，就像其它所有食品一样。没有体现油脂的特殊性。
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食品第三方检测lifuxingkd@sina.com.cn
4楼2011-07-01 17:07:59
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