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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 精细化工 » 香精香料 » 天然苹果香精
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zhufulizhuo

铜虫 (小有名气)

[交流] 天然苹果香精 已有8人参与

大家知不知道天然苹果香精的生产和研究在我国目前是个什么状况呢?希望大家能提供点相关信息，多谢

[ Last edited by blueboy on 2011-7-23 at 08:38 ]
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1楼 2011-06-26 20:32:30
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lxp4875413493

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 0710811132 at 2011-07-23 19:54:40
苹果香精配方常以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯来模拟苹果香味，又以玫瑰来增加甜气，以乙酸苄酯、芳樟醇衬托青气，再辅以乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯和柠檬醛来增添果实香。
香气分路：
青香韵 30~6 ...

兄弟是调香师？
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9楼2014-05-05 16:35:46
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0710811132

荣誉版主 (文学泰斗)

小木虫原管理员

优秀版主优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
newshine20(金币+1, FC-EPI+1): 学习了 2011-07-23 22:44:48
苹果香精配方常以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯来模拟苹果香味，又以玫瑰来增加甜气，以乙酸苄酯、芳樟醇衬托青气，再辅以乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯和柠檬醛来增添果实香。
香气分路：
青香韵 30~60%
果香韵 20~50%
酸香韵 5~20%
油香韵 1~5%
玫瑰香韵 0.5~5%



近年来 为了配制天然感更好的苹果香精，逐步增加了一些食用香料，如乙酰乙酸乙酯、乙酸丁酯、丁醇、顺-3-己烯醇、乙酸二甲基苄基原酯等，目的就是为了提高苹果香精的香味像真度。
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守望在麦田，流浪在人间
2楼2011-07-23 19:54:40
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Antisky99

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
楼上说的更像是配香蕉的配方，，苹果香精要做到天然是不可能的，，尤其是对国内的公司更是难，主要原因是国内的原料不存，化学气息太重，就算有好的配方都没办法做出天然的苹果香精，，
苹果香精如果是日用的，根据本人的工作经验，乙三环，丙三环，乙二甲苄，格蓬酯，苹果酯，二甲丁乙，邻叔是必加的。
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3楼2011-10-21 10:16:01
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zhufulizhuo

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by Antisky99 at 2011-10-21 10:16:01:
楼上说的更像是配香蕉的配方，，苹果香精要做到天然是不可能的，，尤其是对国内的公司更是难，主要原因是国内的原料不存，化学气息太重，就算有好的配方都没办法做出天然的苹果香精，，
苹果香精如果是日用的， ...

谢谢你的回答。你知道苹果精油有关的生产情况吗？
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4楼2011-10-21 14:19:33
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