24小时热门版块排行榜    

查看: 4275  |  回复: 9
本帖产生 1 个 FC-EPI ,点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

0710811132

荣誉版主 (文学泰斗)

小木虫原管理员

优秀版主优秀版主

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
newshine20(金币+1, FC-EPI+1): 学习了 2011-07-23 22:44:48
苹果香精配方常以异戊酸异戊酯、异戊酸乙酯来模拟苹果香味,又以玫瑰来增加甜气,以乙酸苄酯、芳樟醇衬托青气,再辅以乙酸异戊酯、丁酸异戊酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯和柠檬醛来增添果实香。
香气分路:
青香韵 30~60%
果香韵 20~50%
酸香韵 5~20%
油香韵 1~5%
玫瑰香韵 0.5~5%



近年来 为了配制天然感更好的苹果香精,逐步增加了一些食用香料,如乙酰乙酸乙酯、乙酸丁酯、丁醇、顺-3-己烯醇、乙酸二甲基苄基原酯等,目的就是为了提高苹果香精的香味像真度。
守望在麦田,流浪在人间
2楼2011-07-23 19:54:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 zhufulizhuo 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
信息提示
请填处理意见