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ljjcom铁杆木虫 (小有名气)
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这样做肉更美味
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1、在砧板上铺一块布巾,用铁锤之类的东西在肉上敲一敲,破坏肉的纤维,这样肉就会变软,之后开始切片。注意不要敲得太用力,否则肉汁会渗出,丧失肉的鲜味。 2、将肉用醋洗一下,大约1小时之后再进行烹调,这样肉就会变软。还可在醋中加一些色拉油,效果会更佳。 3、将肉在酒精浓度较高的酒中浸一下,也可以使肉变软。如果在酒中加入一些姜汁,效果会更好。 |
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6楼2006-10-19 12:33:53
2楼2006-10-17 19:08:02
3楼2006-10-17 21:19:05
bonderic
铁杆木虫 (正式写手)
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5楼2006-10-18 12:37:00














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