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龙游天下

禁虫 (正式写手)

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qxc0814

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


nwxjh: 金币+1, 时隔338天的帖子被挖出来,感谢应助,奖励一下! 2012-05-18 15:12:19
一般干红葡萄酒酒精度为17度,假设发酵后酒精度为12%(V/V),干红17.5克糖转化成1度酒精,需要加白砂糖:12X17.5-187=23克/升,100吨需要添加白砂糖2.3吨,除梗后葡萄醪液按90%算,需要添加酵母 200G/TX90=18公斤。酒精发酵发酵周期一般7天,分离压榨皮渣,准备清酒接种乳酸菌进行苹果酸乳酸发酵。
2楼2012-05-18 10:46:40
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