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hush8320银虫 (小有名气)
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求助天然维生素C和合成的区别和鉴定方法
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hush8320
银虫 (小有名气)
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- 专业: 生物化工与食品化工
3楼2011-06-10 12:18:31
小损样儿
铁杆木虫 (职业作家)
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- 专业: 食品科学基础
【答案】应助回帖
hush8320(金币+5): 说了区别，但没有给鉴别方法 2011-06-10 12:16:16
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在水果和蔬菜中，天然维生素Ｃ是以抗坏血酸和芸香甙起着协助抗坏血酸发挥作用的。而人工合成的维生素Ｃ是纯化学药物制剂，在效果上远不如天然维生素Ｃ。合成维生素或矿物质虽然可满足您所期待的效果，但是从优点来看，天然维生素在各方面都胜于合成维生素。 假如我们把合成的和天然的两种维生素作一般化学分析的话，结果可能类似，但是，天然维生素的很多成分和物质是合成维生素不具备的。而这些天然成分赋予了天然维生素无与伦比的效果。 比如，合成维生素C中，除了抗坏血酸(ascorbic acid)以外，什么东西都没有。但从樱桃果实中取出的天然维生素C却含有维生素P(生物类黄酮等物质)，能够提高维生素C的综合效用。 |
2楼2011-06-09 15:37:09
