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防止油水分离,而不使溶液浑浊
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xiuwei1111
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虫号: 654668
注册: 2008-11-15
专业: 食品科学
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防止油水分离,而不使溶液浑浊
防止油水分离,而不使溶液浑浊,加乳化剂会变浑浊,有什么方法可以防止油水分离,并且溶液透亮,还能保持很长时间?
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1楼
2011-06-09 11:54:35
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charles917
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食品EPI: 10
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在线: 74.6小时
虫号: 339750
注册: 2007-04-07
性别: GG
专业: 食品加工技术
【答案】应助回帖
★
小损样儿(金币+1): 感谢专家顾问的应助,要记得常来帮助那些迷惑的虫友噢。 2011-06-09 12:56:39
xiuwei1111(金币+3): 2011-06-16 15:37:12
用均质机和高速剪切机将油滴打碎到足够小,但也不是越小越好,到一个度就行,这样可以均匀分散于水相中,当然也可能需要加一些增重剂什么的最好
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海淘小铺!http://hz918.taobao.com/业务:海淘商品 QQ2032073464
2楼
2011-06-09 11:58:28
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