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帮我看看这个化合物吧
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各位大虾，帮我看看这个结构吧，它有这么几个性质 1.这个东西很不稳定，pH，光照等对它都有破坏 2它是一个水溶性色素化合物，来源于植物提取物 3它随pH变色酸性橙黄色，中碱性紫色 4液相色谱经常检测不到，是不是和pH的控制有关呢 我对结构不太懂，请教个各位它的这些性质与它的结构式怎么相关的，它不稳定的地方来源于那些地方呢？  |
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