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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » GC法测牛乳中脂肪酸
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x0176x

金虫 (小有名气)

[求助] GC法测牛乳中脂肪酸

最近在用GC测牛奶中脂肪酸含量，前提取方法采用AOCO法，即乙醇、乙醚、石油醚提取法，但测试结果中显示有一定量的脂肪酸乙酯化合物（因乙醇存在），对测定造成影响。问各位虫友，提取中的乙醇可否改成甲醇，会不会对实验有影响？
谢谢~~

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:32 ]
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1楼 2011-05-31 10:15:12
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杨-娟

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 感谢新虫的应助，记得常来食品板块解惑噢……也希望你的回答可以帮助楼主…… 2011-05-31 23:55:12
x0176x(金币+2): 2011-06-01 08:22:09
可以且最好把乙醇换成甲醇。不能产生脂肪酸甲酯的色谱峰
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2楼2011-05-31 22:45:14
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x0176x

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 杨-娟 at 2011-05-31 22:45:14:
可以且最好把乙醇换成甲醇。不能产生脂肪酸甲酯的色谱峰

不能产生脂肪酸甲酯的峰什么意思？如果换成甲醇，在发表文章时会不会被质疑？
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3楼2011-06-01 08:23:35
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