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勤快优优

新虫 (初入文坛)

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专业: 微生物生理与生物化学

[求助] 如何除掉发酵液中的淀粉已有1人参与

Sample Text求助：以淀粉作为发酵液中的碳源，实验目的是测胞外多糖的产量，怎么样先除去发酵液中的淀粉呢？我曾尝试着用淀粉酶处理，但是行不通！谢谢各位啦！

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1楼 2011-05-30 09:34:33

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

bigboy2050

铜虫 (小有名气)

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专业: 微生物生理与生物化学

【答案】应助回帖

引用回帖:

13楼: Originally posted by Gina2013 at 2014-12-01 17:06:31
想问一下楼主，您的这个问题解决了吗？我现在也遇到了和您一样的问题，一直很困惑和痛苦，需要您的帮助！谢谢您的帮助！

1、发酵培养基中引入淀粉后，发酵过程中会被水解的七零八落；再在后面去除，难度很大，即使用膜分离，也不可能去除100%，所以不加淀粉最好，建议仅以葡萄糖为碳源，发酵结束时，残糖越低越好。
2、测多糖一般用DNS法，其他碳源会有干扰；假如葡萄糖是唯一碳源，可用葡萄糖试剂盒测出发酵液中的葡萄糖，再用DNS测总糖，后者减前者可认为是胞外多糖的量。