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Hanbingwf木虫 (正式写手)
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[求助]
明胶热稳定性研究求助！！
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各位朋友： 本人是做纳米材料的，请教对明胶水溶液热稳定研究的朋友三个问题： 1、本人将明胶水溶液加热到180-200度左右时(~24h)，发现其水溶液未怎么发生变化，请问其结构变化了没有，如何表征？ 2、同样，加热含有柠檬酸钠的明胶水溶液也没什么变化，请问柠檬酸根与明胶两者发生反应吗，如何表征？ 2、常温下，明胶溶解水后发生什么反应？ |
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2楼2011-05-22 08:24:22