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sdlj8051

金虫 (著名写手)

[交流] 精选10道菜肴

<<清炖蹄膀>>
　　
　　【主　　料】:
　　
　　猪前蹄膀1只（1500克左右）。　
　　
　　【辅　　料】:
　　
　　调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。
　　
　　【制作方法】:
　　
　　1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。放入沸水锅内焯水后捞起，放清水中漂洗干净。
　　
　　2、炒锅洗净，放入蹄膀，注入清水，以淹没为准，置大火上烧沸，撇去浮沫。再放入精盐、葱段、姜片、绍酒，加盖，改用小炖约2小时，至酥烂为度。拣去姜片、葱段，将蹄膀连同汤一齐盛入汤碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。

[ Last edited by sdlj8051 on 2007-2-10 at 10:19 ]
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1楼 2006-09-28 20:16:25
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sdlj8051

金虫 (著名写手)

胡萝卜炖羊肉

【主　　料】:
　　
　　胡萝卜、羊肉
　　
　　【辅　　料】:
　　
　　姜、香油、葱花
　　
　　【制作方法】:
　　
　　1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
　　
　　2、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
　　
　　3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
　　
　　4、将胡萝卜、水及姜一起放入锅内用大火煮开。
　　
　　5、改小火煮约1小时后熄火，加入香油、葱花即可起锅。

[ Last edited by sdlj8051 on 2007-2-10 at 10:26 ]
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7楼2006-09-28 20:22:11
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sdlj8051

金虫 (著名写手)

《黄花粥》

　　
　　【主　　料】:
　　
　　大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐和生姜少许.
　　
　　【制作方法】:
　　
　　锅炉内加水约毫升，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入精盐调味即可。

[ Last edited by sdlj8051 on 2007-2-10 at 10:20 ]
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2楼2006-09-28 20:17:18
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sdlj8051

金虫 (著名写手)

草莓牛奶燕麦粥

【主　　料】:
　　
　　燕麦片、草莓
　　
　　【辅　　料】:
　　
　　 蜂蜜
　　
　　【制作方法】:
　　
　　1、在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。
　　
　　2、在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。
　　
　　3、如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。

[ Last edited by sdlj8051 on 2007-2-10 at 10:20 ]
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3楼2006-09-28 20:18:18
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sdlj8051

金虫 (著名写手)

黑米桂花粥

【主　　料】:
　　
　　黑米、红豆
　　
　　【辅　　料】:
　　
　　莲子、花生
　　
　　【制作方法】:
　　
　　1、黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
　　
　　2、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
　　
　　3、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

[ Last edited by sdlj8051 on 2007-2-10 at 10:21 ]
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4楼2006-09-28 20:19:15
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