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lianheyajun
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鲜嫩味美可乐鸡(附图：）
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昨晚朋友家小聚 朋友亲自下厨做了拿手菜：可乐鸡，现在想起还垂涎欲滴，做法备料都很简单的，偷师来献给热爱美食的虫虫们  做法： 鸡翅九个, 可乐 调味:姜丝,盐,酒,生粉,生抽 调味的说明 可乐和姜是最好的配搭,多一会浊,当然每个人的口味不一,没有标准的,酒是为了下一步煎的时候可以把鸡翅的味道散发的淋漓尽致,至于调味的标准,如果喜欢偏咸的,可以放点盐,生抽多点,可乐少点,偏甜的反之! 首先腌 首先找个深点的锅,把姜片,酒,盐,生抽,生粉,三分一可乐倒下去(要盖过鸡翅) 鸡翅可以打刀花,但是缺点是在煎和焖的过程中那层皮会烂掉 腌二十分钟 把鸡翅捞起来下锅煎,这个过程是让皮更加的结实,焖的时候不会烂掉,吃起来的时候肉中带点肥,却又不腻 煎的三四分熟,把剩下泡过的汁和可乐倒下去,以盖过鸡翅为准 盖锅焖至汁收自己喜好程度,大功告成  [ Last edited by lianheyajun on 2006-9-25 at 17:52 ] |
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