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【有奖活动】西红柿好坏鉴别已有2人参与
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]蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。因为红色番茄中的番茄红素，具有很强的抗氧化功效和预防癌症功能，且红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤有好处。这两种成分属“脂溶性成分”，喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等较好，而生吃吸收率较低。果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。所以要选购肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形者。 [ Last edited by junwen6516 on 2011-5-12 at 20:51 ] |
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 食品类～ |
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6楼2011-05-12 21:53:04
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