应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 乳制品杀菌方法
121/2返回列表12下一页
查看: 2117  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看

毛毛虫C

铁虫 (正式写手)

[交流] 乳制品杀菌方法 已有8人参与

问一下各位：乳品杀菌除了巴氏杀菌，超高温瞬时杀菌，还有什么？
谢谢了！！！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
微笑以对
1楼 2011-05-09 18:19:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mengstar

禁虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
本帖内容被屏蔽
2楼2011-05-09 18:24:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
小损样儿(金币+1): 感谢泡泡的专业解答！这个跟我笔记记录的是一样的。授予EPI一枚，也希望你多多应助，帮助那些迷惑的孩子…… 2011-05-09 21:28:17
小损样儿(食品EPI+1): 2011-05-09 21:28:26
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:42:09
引用回帖:
Originally posted by 毛毛虫C at 2011-05-09 18:19:31:
问一下各位：乳品杀菌除了巴氏杀菌，超高温瞬时杀菌，还有什么？
谢谢了！！！

预杀菌 63-65度 15s
牛奶低温长时巴氏杀菌 63度30min
牛奶高温短时巴氏杀菌 72-75度 15-20s
稀奶油高温短时巴氏杀菌 大于80度 1-5s
超巴氏杀菌 125-138度 2-4s
普通的超高温灭菌 135-140度 几秒
包装后灭菌即保持灭菌 115-120度 20-30min
还有一种是膜过滤除菌 一般的微滤就可以 1-10微米 压力小于1bar
赞一下(4人) 回复此楼
even
3楼2011-05-09 18:58:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mengstar

禁虫 (著名写手)
本帖内容被屏蔽
4楼2011-05-09 19:21:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

毛毛虫C

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by 泡泡茶 at 2011-05-09 18:58:24:
预杀菌 63-65度 15s
牛奶低温长时巴氏杀菌 63度30min
牛奶高温短时巴氏杀菌 72-75度 15-20s
稀奶油高温短时巴氏杀菌 大于80度 1-5s
超巴氏杀菌 125-138度 2-4s
普通的超高温灭菌 135-140度 几秒
包装后灭 ...

谢谢
回复此楼
微笑以对
5楼2011-05-09 22:34:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

perfectyw

金虫 (小有名气)
good

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
回复此楼
6楼2011-05-10 00:36:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fhang0427

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
蒸汽直接喷射式杀菌和蒸汽浸入式杀菌
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2011-05-10 16:20:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

毛毛虫C

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by fhang0427 at 2011-05-10 16:20:31:
蒸汽直接喷射式杀菌和蒸汽浸入式杀菌

这个不是超高温灭菌的2种方式吗？
赞一下 回复此楼
微笑以对
8楼2011-05-10 16:44:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

haoliang66

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
这只是一个习惯的说法。超高温瞬时、高温短时、低温长时等。
具体温度和时间可根据产品及其他需要自行设置
主要是一个温度时间比的问题，一般的微生物教程和工艺学（热杀菌）都会介绍热力学致死曲线等问题。
赞一下(1人) 回复此楼
9楼2011-07-06 10:15:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

子时
引用回帖:
Originally posted by 泡泡茶 at 2011-05-09 18:58:24:
预杀菌 63-65度 15s
牛奶低温长时巴氏杀菌 63度30min
牛奶高温短时巴氏杀菌 72-75度 15-20s
稀奶油高温短时巴氏杀菌 大于80度 1-5s
超巴氏杀菌 125-138度 2-4s
普通的超高温灭菌 135-140度 几秒
包装后灭 ...

顶！
10楼2011-07-06 18:18:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 毛毛虫C 的主题更新
121/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 11408 一志愿西电，277分求调剂 +3 zhouzhen654 2026-03-16 3/150 2026-03-17 07:03 by laoshidan
[考研] 考研化学学硕调剂，一志愿985 +3 张vvvv 2026-03-15 5/250 2026-03-16 20:25 by 张vvvv
[基金申请] 今年的国基金是打分制吗？ 50+3 zhanghaozhu 2026-03-14 3/150 2026-03-16 17:07 by 北京莱茵润色
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +5 d如愿上岸 2026-03-12 8/400 2026-03-16 15:19 by peike
[考研] 070303 总分349求调剂 +3 LJY9966 2026-03-15 5/250 2026-03-16 14:24 by xwxstudy
[教师之家] 焦虑 +7 水冰月月野兔 2026-03-13 9/450 2026-03-16 10:00 by Quakerbird
[考博] 东华理工大学化材专业26届硕士博士申请 +6 zlingli 2026-03-13 6/300 2026-03-15 20:00 by ryzcf
[考研] 0856专硕279求调剂 +5 加油加油！? 2026-03-15 5/250 2026-03-15 11:58 by 2020015
[考研] 297一志愿上交085600求调剂 +5 指尖八千里 2026-03-14 5/250 2026-03-14 17:26 by a不易
[基金申请] 有必要更换申报口吗 20+3 fannyamoy 2026-03-11 3/150 2026-03-14 00:52 by zhanghaozhu
[考研] 279求调剂 +3 抓着星星的女孩 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:47 by userper
[考研] 工科，求调剂 +3 我887 2026-03-11 3/150 2026-03-13 21:39 by JourneyLucky
[考研] 301求调剂 +6 Liyouyumairs 2026-03-11 6/300 2026-03-13 20:11 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +7 18880831720 2026-03-11 7/350 2026-03-13 16:10 by JourneyLucky
[论文投稿] 投稿问题 5+4 星光灿烂xt 2026-03-12 6/300 2026-03-13 14:17 by god_tian
[考研] 材料专硕274一志愿陕西师范大学求调剂 +4 薛云鹏 2026-03-13 4/200 2026-03-13 10:40 by 学员8dgXkO
[考研] 333求调剂 +3 152697 2026-03-12 4/200 2026-03-13 07:08 by Iveryant
[考研] 研究生招生 +3 徐海涛11 2026-03-10 7/350 2026-03-12 14:26 by 徐海涛11
[考研] 085600 材料与化工 295 求调剂 +10 dream…… 2026-03-10 12/600 2026-03-12 13:46 by dream……
[考博] 26申博求助 +3 跳跃饼干 2026-03-10 4/200 2026-03-10 21:15 by Tntcnn
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭